COTE DE PORC SAUCE MORILLES

 

 

Pour 2 personnes:

  • Morilles surgelées
  • 1/2 échalotte
  • 1 filet d’huile
  • vin blanc
  • 2 côtes de porc (vous pouvez utiliser des blancs de poulet)
  • 1 grosse cuillère de crème fraîche allégée
  • Sel, poivre

Passer les morilles sous l’eau et les cuire 4/5 minutes à la poêle sans ajouter de matière grasse (elle vont rendre toute l’eau), réserver.

Ajouter le file d’huile dans cette même poêle et faire dorer la viande, réserver.

Toujours dans la même poêle ajouter l’échalote et faire revenir une minute, déglacer avec le vin blanc et gratter tous les sucs de cuisson, une fois le vin évaporé rajouter les morilles, laisser cuire 1 minute et ajouter la crème.

Saler et poivrer selon vos goûts.

Napper les côtes de porc avec cette sauce

En accompagnement vous pouvez faire du riz, haricots verts, salade…

Bon app…

 

Sauté de légumes gourmand

Pour 4 personnes:

  • 2 grosses carottes
  • 1/4 choux rouge
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons frais
  • 1 gousse d’ail
  • sauce soja (selon vos goûts)
  • 1 oeuf bio
  • une tranche de pain grillée

Faire bien chauffer un wok, y faire revenir les oignons, ajouter le mélange de légumes et la gousse d’ail hachée, les cuire selon votre goût (moi je les aime croquants) à la fin ajouter de la sauce soja.

Faire un oeuf au plat, le présenter sur la tranche de pain grillée.

Bon app…

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